Banh Mi adalah hidangan populer asal Vietnam, yang merupakan hasil perpaduan budaya kuliner antara Vietnam dan Prancis. Asal-usul Banh Mi dapat ditelusuri kembali ke masa penjajahan Prancis di Vietnam, sekitar abad ke-19. Para kolonis Prancis membawa roti dan teknik pembuatan roti ke Vietnam, yang kemudian diadaptasi dan digabungkan dengan cita rasa lokal, menghasilkan Banh Mi yang unik. Yuk intip resep dan cara membuatnya !
Kata “Banh Mi” sendiri dalam bahasa Vietnam berarti roti. Hidangan ini menjadi populer di seluruh dunia dan menjadi salah satu contoh terkenal dari “fusion food” yang menggabungkan elemen-elemen dari budaya makanan yang berbeda.
Resep dan Cara Membuat Banh Mi
Bahan-bahan:
Untuk Roti Banh Mi:
- 4 baguette atau roti panjang
Isian Banh Mi:
- Daging panggang, seperti daging babi panggang, ayam panggang, atau daging sapi panggang, iris tipis
- Keju curd atau keju parut
- Sayuran, seperti wortel, mentimun, daun selada, dan ketimun, iris tipis
Untuk Marinasi Daging:
- 500 gram daging panggang
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak ikan (fish sauce)
- 2 sendok makan gula merah
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Merica hitam secukupnya
Bahan Tambahan:
- Mayones
- Saos pedas
- Kacang tanah sangrai, cincang kasar
Langkah-langkah Pembuatan :
- Marinasi Daging: a. Campur semua bahan untuk marinasi daging dalam mangkuk. Masukkan daging panggang dan pastikan semua bagian terendam dalam campuran marinasi. Biarkan daging meresap selama minimal 30 menit hingga semalaman di dalam lemari es.
- Panggang Daging: a. Panaskan oven atau panggangan. Panggang daging hingga matang dan berwarna kecokelatan. Setelah matang, iris tipis.
- Persiapkan Roti: a. Panggang baguette atau roti panjang hingga cokelat keemasan.
- Mengatur Banh Mi: a. Potong baguette atau roti panjang menjadi dua bagian, namun jangan putuskan sampai habis. b. Oleskan mayones di dalam roti. c. Tambahkan lapisan sayuran iris, daging panggang, keju curd atau keju parut, dan saos pedas.
- Penyajian: a. Taburkan kacang tanah cincang di atasnya dan sajikan Banh Mi segera.
Nikmati Banh Mi yang lezat dengan kombinasi cita rasa daging panggang, sayuran segar, dan keju dalam roti yang renyah! Anda juga dapat menyesuaikan isian sesuai dengan preferensi kuliner Anda.